Fondue (fundir) é um prato de origem Suíça com base de queijo, chocolate, azeite, óleo, vinho ou água com ervas aromatizadas aquecido sobre uma lamparina do qual as pessoas se servem directamente.

 

Cheddar é uma variedade de queijo originária de Inglaterra, fabricado com leite de vaca. De cor alaranjada, apresenta consistência firme. Deve ter um período de amadurecimento (cura) de, pelo menos, doze a dezoito meses.

Alimento rico em proteínas e em cálcio, o queijo é muito versátil. Comido simples, como entrada, em receitas de peixe ou fondue, o seu sabor destaca-se em qualquer prato e ninguém consegue resistir-lhe. Servido com vinho tinto, é um verdadeiro petisco para gourmets.

Sabia que a casca de queijo é bastante nutritiva e comestível?